Từ ngày 4 tháng 3, tại Nhà hàng Oriental Pearl - tầng 66 toà nhà landmark 81, với món Phở Chọc Trời, khách còn trải nghiệm đỉnh cao với những lát bò Satsuma Wagyu mềm mọng và béo ngậy nhưng tinh tế . Đặc biệt, chỉ trong tháng Ba, còn có món Phở Xào Satsuma đặc biệt với hương vị độc đáo.
Đến từ vùng Kagoshima của Nhật Bản, thịt bò Satsuma Wagyu A4 được cho là nổi tiếng với độ mềm như bơ, vân mỡ tuyệt đẹp và hương vị cân bằng hoàn hảo. Ở đây, thực khách sẽ được thưởng thức món phở với hai phần thịt - Chóp Thăn Ngoại và Thăn Ngoại - kèm với phần đuôi bò hầm mềm.
Nước dùng đặc biệt được hầm trong 48 giờ từ xương bò Wagyu nhập khẩu từ Úc , mang đến hương vị umami đậm đà. Đi kèm là phần lòng đỏ trứng gà thả vườn chần được phục vụ trong một chiếc bát riêng cùng với quẩy nóng giòn và các loại rau ăn kèm tươi ngon.
Tại trang trại Mizusako ở Kagoshima, Nhật Bản, giống bò Satsuma Wagyu được nuôi dưỡng trong môi trường tự nhiên trong lành với chế độ ăn uống được tuyển chọn cẩn thận bao gồm nước suối giàu khoáng chất và đậu nành rang, tạo ra những sản phẩm thịt chất lượng A4 với sự hoà quyện hoàn hảo giữa vân mỡ, sự mềm mịn và hương vị đậm đà.
Riêng món Phở Xào Satsuma Đặc Biệt chỉ có trong tháng 3 này có sợi phở dai mềm được xào trong nước sốt bí mật của bếp trưởng, kết hợp với thịt bò thăn ngoại Satsuma Wagyu thượng hạng. Đi kèm là nước dùng thơm ngon và lòng đỏ trứng gà thả vườn chần.