Cùng với Bếp trưởng tài hoa Charles Degrendele của Le Beaulieu, Bếp trưởng Takagi sẽ mang đến một thực đơn đặc biệt - một sự kết hợp tinh tế giữa nghệ thuật ẩm thực truyền thống Kyoto – “Kyo-ryori” – và tinh hoa ẩm thực Pháp đặc trưng của Le Beaulieu, được nâng tầm với trứng cá muối Sturia cùng các loại rượu vang thượng hạng, mở ra bản hòa âm hương vị tinh tế, sâu lắng mà đầy cuốn hút.
Nhà hàng Kyoto TAKAGI đã giữ vững danh hiệu 2 sao MICHELIN suốt 15 năm liên tiếp dưới sự dẫn dắt của Bếp trưởng Takagi – bậc thầy trong nghệ thuật “Kyo-ryori”. “Kyo-ryori” – tinh hoa của ẩm thực Kyoto, nổi tiếng với sự tinh tế, cân bằng và sáng tạo, nơi mỗi tầng hương vị và từng chi tiết trong cách trình bày đều được trau chuốt tỉ mỉ như một tác phẩm nghệ thuật.
Bếp trưởng Takagi sẽ cùng Bếp trưởng Charles giới thiệu những tuyệt phẩm đầy sức sáng tạo như Cơm nắm (cá ngừ, cá hồi, thì là), Cua (cua Việt Nam, sò điệp Hokkaido, nước dùng rau củ, cải cúc), Gà Pháp (khoai tây hun khói, mọc gà, xốt gà nướng kiểu Albufeira), Bò (thăn nõn bò Wagyu, măng non, nước dùng rau củ, xốt tiêu Nhật), và kết thúc bằng món tráng miệng Îles flottante (kem trứng vani, lòng trắng trứng nướng, ca-ra-men mặn).
Bữa tối thượng hạng sẽ được phục vụ vào hai đêm 31/10 và 1/11, từ 18h đến 22h30 tại nhà hàng Pháp lừng danh Le Beaulieu. Thực đơn “four-hands” đặc biệt có giá từ 4.500.000 đồng/người, hoặc 7.000.000 đồng/người kèm rượu vang. Hội viên All Accor+ Explorer hưởng ưu đãi 10% cho thực đơn bữa tối và 15% cho thực đơn kèm rượu vang.
Chuỗi sự kiện ‘Rendez-vous’ – Điểm hẹn Ẩm thực diễn ra tại nhà hàng fine dining Pháp đương đại Le Beaulieu là nơi các đầu bếp khách mời đạt sao Michelin sẽ cùng phối hợp với Bếp trưởng Charles Degrendele mang đến những trải nghiệm ẩm thực đỉnh cao, có một không hai cho thực khách đến với Metropole Hà Nội.
Ra mắt từ tháng 5/2024, ‘Rendez-vous’ – Điểm hẹn Ẩm thực đã nhanh chóng khẳng định vị thế là một trong những sự kiện ẩm thực tinh hoa hàng đầu tại thủ đô.
Đầu tháng 10, cẩm nang du lịch và ẩm thực uy tín MICHELIN Guide lần đầu tiên công bố danh sách khách sạn đạt chuẩn MICHELIN Key tại Việt Nam. Sofitel Legend Metropole Hà Nội vinh dự là một trong 13 khách sạn duy nhất trên toàn quốc được xướng tên trong danh sách danh giá này.
Với sự kiện ẩm thực Kyoto 2 sao MICHELIN lần này, thực khách nên đặt bàn sớm để không bỏ lỡ trải nghiệm đẳng cấp này vì số lượng chỗ ngồi có hạn.